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1、首先舀上3大勺面粉放入盆中，加入1小匙鹽攪拌均勻；

2、一邊倒水一邊用筷子攪拌成絮狀，一般做手搟面面團要稍微和硬一點兒。

3、面和好之后將面絮揉成團；

4、用保鮮袋包起來醒面，醒一會兒拿出來揉一揉，總共醒三次，總時長20分鐘左右。

5、面醒好之后揉上幾下，就在案板上開始搟面。搟面的時候用搟面杖將面團慢慢搟開，沿著一個方向轉(zhuǎn)動，搟的次數(shù)最好也一樣，這樣才會薄厚均勻，同時可以給撒上一些玉米粉防止粘黏。

6、搟到能夠透光的時候薄厚就可以了，然后將面片折疊起來；

7、根據(jù)自己喜好將面條切成喜歡的寬度；

8、切好以后將面條一根根展開，手搟面這就做好了，吃的時候煮熟隨便配上一些臊子都很好吃！