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1、?煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水（咸），這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

2、冷水煮的粽子更好吃，如果是生粽子的話，建議是沸水下鍋煮。冷水煮粽子，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超過(guò)粽子二寸以上，因?yàn)轸兆釉诔墒爝^(guò)程中會(huì)吸收大量的水分，體積也會(huì)膨脹，被頂出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。

3、熱水煮生粽子的話，在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過(guò)粽面，不然沒(méi)被水浸著的粽子無(wú)論如何也煮不熟的。在煮粽過(guò)程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。剛包的粽子煮時(shí)，水要蓋過(guò)粽子，煮兩個(gè)小時(shí)左右，用高壓鍋煮的話，半小時(shí)就可以了，如果是熟的粽子加熱的話，可以選擇放少許的水煮10分鐘左右，也可以蒸10分鐘左右。