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1、食材：藕帶350克，豬肉150克，青椒1個、干辣椒2個、蔥1棵、蒜頭2粒、鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、淀粉少許、雞精少許。

2、先準(zhǔn)備好藕帶、豬肉、青椒等食材。

3、直接將藕帶一段一段折斷，順便將藕帶上的一層薄皮撕掉。青椒去籽切成滾刀塊。

4、豬肉切成絲，加入生抽、料酒、蠔油、淀粉抓勻腌制5分鐘。

5、熱鍋熱油，燒至7成熱，倒入腌制好的豬肉絲，開大火爆炒3分鐘，盛出來。

6、另起一鍋，倒入少許油燒至六成熱，再倒入藕帶開大火爆炒1分鐘。

7、再倒入青椒、紅干椒、鹽、雞精、胡椒粉，開大火爆炒1分鐘。

8、倒入炒好的肉絲，繼續(xù)爆炒1分鐘，快出鍋的時候，再撒入蔥花即可關(guān)火出鍋了。