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1、用料：魷魚(yú)1只、姜5片、蒜6瓣、料酒兩大勺、生抽一大勺、鹽小勺、醬辣椒6大個(gè)、大蒜葉10根、肥豬肉小塊。

2、一只魷魚(yú)泡涼水3到5小時(shí)，然后切絲。

3、盡量切細(xì)一點(diǎn)，好入味。

4、準(zhǔn)備好小塊肥豬肉切成絲，大蒜葉切好，再準(zhǔn)備一些韭菜頭子，炒出來(lái)會(huì)更香。

5、放入鍋中少許油，把準(zhǔn)備的少許肥肉絲放鍋中炸出油后，放小勺鹽爆炒魷魚(yú)幾分鐘至魷魚(yú)絲金黃，放生抽一大勺繼續(xù)翻炒，再放入醬辣椒爆炒兩分鐘，最后放入大蒜葉和韭菜頭爆炒一分鐘出鍋。