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1、蠔油蒜蓉西蘭花

西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽10克

蠔油蒜蓉西蘭花的做法 西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽。水沸騰之后放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水

坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當(dāng)淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。

2、西蘭花一個小的、胡蘿卜半根、鐵桿山藥半根、木耳10朵、五香粉二克、醬油三克、鹽二克、蒜兩瓣、西蘭花切小塊，用鹽水浸泡洗后焯水，胡蘿卜切片，木耳浸泡后，山藥去皮，切片。蒜爆鍋，放入木耳山藥，炒幾下放入西蘭花和胡蘿卜，放鹽，快出鍋放醬油，五香粉。

3、西蘭花1朵、五花肉 300克、蠔油1勺、鹽適量、蒜2瓣、小米辣3個、

西蘭花洗凈 鹽水泡十分鐘 再切 注意先泡鹽水再切小朵煮一鍋開水 放下來煮沸一分鐘。撈出過涼水。鍋里放油五花肉炒出豬油裝盤備用。下小米辣蒜末爆香依次放入西蘭花大火爆炒兩分鐘。轉(zhuǎn)小火加一點點水 加之前炒好的肉 適量鹽 蠔油翻炒均勻 小火煮兩分鐘 讓它入味，出鍋。

4、西蘭花的功效

吃西蘭花可以防癌也可以補充豐富的維生素c，西蘭花的營養(yǎng)成分非常高，不僅含量比較高而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素c和胡蘿卜素等，據(jù)分析每一百克西蘭花中含有蛋白質(zhì)3.5克至4.5克，是菜花的三倍、番茄的四倍。此外西蘭花的礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更加全面如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等，含量都非常豐富，比同屬于十字花科的白菜要高出很多。西蘭花最主要的作用就是防癌，西蘭花的抗癌作用得到了全世界的認(rèn)可，西蘭花的抗癌作用是近年來西方國家以及日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)的重要成果，日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排名榜上西蘭花明登前茅，美國營養(yǎng)學(xué)雜志上也刊登了西蘭花能夠預(yù)防前列腺癌的研究成果，西蘭花的作用主要是歸功于其中含有豐富的硫葡萄糖苷，長期服用能夠減少乳腺癌、直腸癌以及胃癌的復(fù)發(fā)率，除了抗癌之外西蘭花還能夠抗壞血酸，能夠增強肝臟的解毒功能提高免疫力。