排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣挑選出好吃的臘肉香腸（臘腸的肉怎么選）
更新時間：2022-08-06 14:36:48作者：佚名
1、看顏色。顏色是分辨臘腸最直觀的一個部分，挑選臘腸首先就要看它的顏色：質(zhì)臘腸肉色鮮明在紅色的肉里邊會有一些白色的肥肉粒，已變質(zhì)或快要變質(zhì)的臘腸，瘦肉部分呈黃色，肥肉不是白色而是淡黃色。
2、看干爽程度。臘腸在制作的過程中要經(jīng)過風(fēng)干這一步驟,較濕潤的臘腸可能沒有風(fēng)干完全,更可能是商家為了保持顏色鮮亮而在臘腸上涂油。
3、聞味道。優(yōu)質(zhì)的臘腸香氣濃郁，自然的食物香氣，不好的臘腸也可以分辨出來，因為劣質(zhì)的臘腸在味道上會有異味，和化學(xué)調(diào)劑的刺鼻味，甚至是酸臭味。
4、看質(zhì)感。這一步可以上手捏，干臘肉的臘腸瘦肉部分捏起來比較自然有彈性腸衣緊貼，品質(zhì)比較好，說明風(fēng)干完全。劣質(zhì)的臘腸肉質(zhì)松浮，衣肉分離、容易彎曲。