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1、食材：咸蛋黃3個、玉米200g、色拉油適量、豆粉適量、胡椒粉適量、青椒少許、鹽適量、味精適量。

2、首先將咸蛋煮熟，取黃，放在碗里搗成泥狀，待用。青椒切粒，待用。

3、玉米粒煮熟、撈出、大致晾干。

4、放少許豆粉在玉米粒中，和勻。

5、倒入色拉油于鍋中，燒至7成熱，將蛋黃泥放入鍋中翻炒。

6、待起了泡泡的時候，倒入玉米，等蛋黃都裹到玉米上時。

7、放入青椒翻炒，放鹽、味精、胡椒粉，起鍋裝盤。