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1、材料：黃豆豆腐王，干花菇，木耳，尖辣椒，香蔥，雞蛋，花生油，耗油，鹽，花椒面，丁香水

2、黃豆按豆?jié){機量杯量好，清洗后放入3倍涼水浸泡6小時以上。

3、用豆?jié){機打磨成熟豆?jié){。注意，為提高豆?jié){濃度，豆?jié){機水位要在最低檔。

4、木桶中放入豆腐王，豆腐王成面狀，用極小量溫水將豆腐王溶化開，將木桶固定位置。

5、將剛打磨好的熱豆?jié){倒在木桶中，不能攪動，不要挪動木桶，沖的力量可能將豆腐王融入豆?jié){中，靜置20分鐘。

6、將干花菇、木耳分別洗凈，加一點點白糖，用溫水侵泡30分鐘，再次清洗。花菇、木耳、辣椒切絲，香蔥切碎，雞蛋調勻。

7、鹵：鍋中放入花生油，將雞蛋炒散，加入花椒面，倒入花菇、木耳、辣椒絲大火快速翻炒，加鹽、丁香水、耗油繼續(xù)翻炒片刻出鍋即可。

8、將嫩嫩的豆花盛在碗中，來一勺山菌鹵，完成。