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1、華西牛肉面起源于貴陽華西地區(qū)。是當(dāng)?shù)刂拿朗?。這里做的牛肉面不一樣。里面添加了各種珍貴的中草藥。湯汁鮮美多肉?？梢猿圆煌谖兜模兜?，紅燒的，泡椒。

2、貴陽麻辣雞是一道具有地方特色的菜肴。它在貴陽人的心中占有特殊的地位。也是貴陽人無法回避的新年記憶。將糯米糕和雞塊放入鍋中翻炒片刻。雞汁與胡椒的辣味完美融合，麻辣鮮香，肉質(zhì)細嫩無骨，辛辣清香令人耳目一新。

3、貴陽酸湯魚是貴陽十大名菜之一。主要以鮮魚為主要原料，用特制的酸湯小火熬制而成。清涼爽口，湯清鮮美。