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1、綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶、黃茶皆為堿性茶葉，且呈現(xiàn)弱堿性，而酸堿度主要根據(jù)食物進入人體后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物來劃分，代謝中含硫、氯、磷較多，則為酸性，含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子則為堿性，因此茶葉呈現(xiàn)堿性（弱堿），而茶湯呈現(xiàn)酸性。

2、茶葉是弱堿性食物，茶湯顯弱酸性，也是茶友們耳熟能詳?shù)?。食物呈酸性或是堿性，主要根據(jù)食物進入人體后代謝后的產(chǎn)物來劃分。

3、如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含硫、氯、磷較多的則為酸性食物，反之代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子即為堿性食物。