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1、鍋內(nèi)加入橄欖油加入洋蔥翻炒，牛排在平底鍋內(nèi)各煎一分半正反面（烤箱250度預(yù)熱），把洋蔥和牛排用錫紙包好放在鐵盤進(jìn)入烤箱。用230度烤制8分鐘。

2、還有一種方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調(diào)和成汁，把牛排放在里面腌2個小時左右。如果有時間提前準(zhǔn)備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好。