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1、用料： 干黃豆1斤、紅辣椒3斤、鹽4兩、白糖1-4兩（依自己的口味）、白酒1-2兩、八角和麻豆各1兩、姜適當(dāng)放一些、味精1兩。

2、先把干黃豆用水浸泡一斷時間，使之充分濕潤，豆子個體變大。

3、把泡過的黃豆用水煮熟并晾干。

4、用盆收起來，然后把豆子在油鍋里炸一下，使豆子發(fā)黃便撈出。

5、最后，用油把八角、麻豆和姜也炸一下。

6、洗紅辣椒，并晾干。（可在浸泡豆子的過程中洗，以便節(jié)省時間）

7、把晾干后的紅辣椒切碎。

8、把切碎的紅辣椒和冷卻后的油炸豆攪拌，同時，放入炸好的材料，再放入味精和白酒，攪拌均勻。

9、在盆里放幾小時后，再放入封閉極好的容器罐里，為了防止它變質(zhì)，再在上面放一薄層鹽。 這樣，醬豆就制作好啦，放置幾天后就可以品嘗它的美味啦。