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1、用小碗在面包切片上壓出圓形，再用小刀輕輕割下，蔥花備用，一個蛋，放上蔥花，老酒少許，醬油少許。

2、平底鍋，倒入少量油，開中火。把面包片放入鍋中，倒入蛋液，等蛋大概7分熟的時候，蓋上圓形面包片，用鏟子壓一壓面包片，翻個面。繼續(xù)煎一會兒。煎到2面金黃就可以起鍋。

3、或者獼猴桃切片，切去皮，再平分成四份，碗中打入一個雞蛋，加入牛奶攪拌均勻，面包片裹上雞蛋液，起鍋燒油，煎至兩面金黃，放上獼猴桃，擠上沙拉醬，最后用藍莓和圣女果裝飾即可。