排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-09 12:24:52作者:佚名
1、準(zhǔn)備草魚(yú)1條。
2、草魚(yú)處理后,洗凈切塊。
3、切好的草魚(yú)塊,加姜絲、料酒、花椒粒腌制20分鐘,然后倒入生粉抓勻。
4、鍋中放油,油燒至6成熱時(shí)慢慢放入魚(yú)塊(一定要用筷子一塊一塊的放下去,防止現(xiàn)在一起)炸香炸至金黃色,也可用平底不粘鍋慢慢煎。
5、全部炸好后盛出控油備用。
6、鍋里留少許油,放入蔥姜蒜八角爆香,再放入豆瓣醬炒出紅油,倒入啤酒(或者熱水),喜歡湯汁多的想拌飯的可以多加點(diǎn)水,將湯汁熬至2分鐘后開(kāi)始調(diào)味。紅燒草魚(yú)加入適量生抽、蠔油,少許陳醋,白糖、白胡椒粉、鹽。
7、調(diào)好味后將炸好的魚(yú)塊下鍋,開(kāi)中小火燒10分鐘,燒制時(shí)不要翻動(dòng)魚(yú)塊。
8、湯汁快收好的時(shí)候,放入香菜蔥段,小米椒,燒一兩分鐘即可出鍋。