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1、外形，紅茶主要有工夫紅茶、小種紅茶與紅碎茶，主要品質(zhì)特征是紅葉紅湯，干茶的色澤烏潤，沏泡后湯色紅亮鮮明。綠茶是六大茶類中產(chǎn)量最多的一種，主要有龍井茶、碧螺春等品種，具有綠葉清湯的特征，干茶色澤綠潤，沏泡后湯色明亮。

2、工藝，紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度達(dá)80%-90%，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵等工序制成，未經(jīng)過殺青。綠茶則是未發(fā)酵茶，直接經(jīng)過殺青、揉捻、干燥的典型工序制成，不經(jīng)過任何發(fā)酵，其中根據(jù)不同的殺青方式可分為烘青、炒青、蒸青、曬青等工藝。

3、口感，經(jīng)過沖泡后，紅茶的滋味醇甘，茶性溫和，適合冬天飲用，有暖胃的效果；而綠茶的滋味收斂性強(qiáng)，容易有苦澀味，沒有經(jīng)過發(fā)酵，茶性寒涼，適宜在炎熱的夏季飲用，具有清熱解暑的作用。