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1、備器；沖泡政和白茶，適合用白瓷蓋碗，容量在110-120毫升左右。泡茶前先用熱水清洗茶具，提升茶具溫度，有利于茶葉香氣的析出。好茶配好水，泡政和白茶最好選擇山泉水、礦泉水等軟水，不要用自來水。

2、投茶；往蓋碗中投茶5g，注入三分之一的沸水，三五秒后迅速倒掉茶水，起到溫潤茶葉的作用。然后高沖注水，蓋上蓋子，前三四泡可以快速出湯，浸泡時間不宜超過5秒，后面根據(jù)情況延長5-10秒出湯時間。

3、沖飲；出湯之后，待水溫適宜，即可品茶。品茶講究分三口，輕啜一口茶湯后，舌頭攪動一轉(zhuǎn)，讓茶湯與口腔各處充分接觸。接著輕輕吸氣，感受湯香。咽下后，慢慢感受喉嚨的舒服回甘。