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1、綠茶；綠茶適合做冷萃茶，綠茶是采摘鮮嫩芽葉，未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)以及綠色格調(diào)，用來做冷萃茶既能減少綠茶的苦味，又能充分感受綠茶的獨(dú)特香氣。

2、白茶；白茶適合做冷萃茶，白茶是采摘細(xì)嫩芽頭，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)晾曬或文火干燥后加工制成，是六大茶類中做工最自然的茶，用來做冷萃茶會讓白茶的濃度和口感得到進(jìn)一步提升。

3、紅茶；紅茶適合做冷萃茶，紅茶是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)過全發(fā)酵加工制成的，因此紅茶發(fā)酵程度高，卻質(zhì)地細(xì)嫩，用來做冷萃茶能夠豐富紅茶的口感，并讓紅茶散發(fā)出濃郁的花香。

4、花茶；花茶適合做冷萃茶，花茶是將濃香植物的花、葉、果實(shí)搭配茶葉泡制而成的茶，所以用花茶做冷萃茶，花香濃郁，品飲后幾乎不帶有任何澀味，口感柔和。

5、普洱茶；普洱茶適合做冷萃茶，普洱茶是采摘云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)特定工藝制成，用來做冷萃茶能讓人品味到泥土、橡樹、松樹、可可的香氣，這里建議使用散茶。