排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豬肚怎么去腥味 豬肚子怎么去腥味
更新時間：2022-08-10 09:22:37作者：未知
1、用面粉反復清洗豬肚。
2、主料：豬肚1個。
3、輔料：小麥面粉1湯匙、姜5片、白胡椒1茶匙、清水2000ml、冰水適量、白胡椒粉適量、魚露適量。
4、挑選本地的新鮮豬肚。
5、將其翻轉，用面粉反復揉搓其內部，將臟污洗凈；再翻轉回正面，同樣地面粉揉搓，再不停地用清水沖洗干凈。
6、將豬肚冷水下鍋，大火煮開。
7、取出過水后的豬肚，用小刀將其表面的白膜刮除。
8、姜洗凈，切片。
9、準備好白胡椒，并用濾紙袋裝好。
10、將姜和白胡椒放進砂鍋，加入清水煮開后，放進處理好的豬肚。
11、大火煮開，轉小火煮1、5小時左右，煮好的豬肚可以用筷子輕松地插入。
12、取出豬肚，瀝干水分，放進冰水浸泡2-3分鐘。
13、取出浸泡過冰水的豬肚，瀝干水分。
14、將豬肚切片裝盤。
15、準備好白胡椒粉。
16、加入魚露做成醬料。
17、食用豬肚時，蘸著醬料吃。