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2023-01-31
煮酒論蟹的正確方法（蟹酒怎么用在做螃蟹）
更新時(shí)間：2022-08-11 10:25:23作者：佚名
1、大閘蟹，選用3兩的蟹。最好是母蟹，母蟹煮酒更香。
2、把螃蟹的殼部分全部刷干凈，包括蟹腳和蟹腳上的毛。
3、把清洗后的螃蟹盤(pán)入罐子中。加入姜片、紅糖。倒入黃酒。
4、黃酒一定要漫過(guò)蟹，絕不可以低于螃蟹。
5、蓋上蓋子，讓螃蟹喝醉，至少要30分鐘以上。
6、大火5分鐘后，轉(zhuǎn)中火25分鐘，再轉(zhuǎn)小火30分鐘。當(dāng)然也可以全程小火，那樣煮出來(lái)的酒最香。