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1、對于茶的歷史起源，古往今來可謂是眾說紛紜，有先秦說、西漢說、三國說等，其中最為廣泛的說法來自于唐代茶學(xué)家陸羽在《茶經(jīng)》一書中所描述的“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。

2、“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”是有關(guān)茶的歷史起源中最被人們接受的一種，相傳神農(nóng)氏在野外煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，等到水煮好后，湯色微黃，飲用后直叫人口舌生津，當時神農(nóng)氏認為這是一味草藥，于是就將其制成的干茶隨身攜帶。

3、在秦漢之前，茶一直被當做一味藥物使用，到了秦漢時期，巴蜀地區(qū)的人率先開始飲茶，自此之后人們就開始將茶當做日常飲品飲用了，但主要流行于宮廷和名門望族。到了魏晉南北朝時期，茶才得以進入尋常百姓家，唐宋時期茶已經(jīng)發(fā)展到了巔峰。