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1、肉皮的存儲也是比較有講究的，需要掌握一定的方法，如果存儲不當?shù)脑?，那么肉皮是會容易出現(xiàn)變質的。新鮮的肉皮購買后不宜長時間保存，最好1-2天內制作菜肴食用，如果需要長時間保存，需要把肉皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，密封高放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，這樣可以保存很久。

2、肉皮的做法有很多，很多家庭喜歡把肉皮做成肉皮膠凍，可隨意佐餐或當零食吃的，美味又營養(yǎng)。

3、肉皮也是可以油炸食用的，把備好的肉皮洗凈后，晾干后，進行油炸，再通過合理的烹調，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳肴。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發(fā)透，洗凈，切成小條。食用時，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。