排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
懶人快速泡發(fā)腐竹的方法（怎么可以快速泡發(fā)腐竹）
更新時(shí)間：2022-08-11 15:11:47作者：佚名
1、購(gòu)買(mǎi)一些優(yōu)質(zhì)腐竹，要比普通腐竹泡發(fā)快，口感好。將腐竹剪成小段，比整根泡要快的多。把腐竹段放進(jìn)盆子里，倒入40℃左右的溫水，就是微微燙手的溫度。技巧：要想腐竹泡得快，就得加溫水，溫水的水分子運(yùn)動(dòng)快，能更快地進(jìn)入到腐竹內(nèi)部，讓干腐竹泡發(fā)。用冷水太慢，用熱水或開(kāi)水不僅口感差，營(yíng)養(yǎng)也流失了。
2、加入一勺食鹽、一勺白醋，用手?jǐn)嚢杈鶆?，再用一個(gè)盤(pán)子倒扣在水中，讓腐竹完全沒(méi)入水中，浸泡10分鐘，腐竹就泡開(kāi)了?？诟腥嶂杏杏?，軟中帶韌，特別好吃。技巧：泡腐竹不能只用水，還要加2樣調(diào)料，就是食鹽、白醋。食鹽的滲透力強(qiáng)，能讓腐竹吸收大量的水分，變得膨脹。白醋讓軟化腐竹，使結(jié)構(gòu)變得松散，加快水分滲透的速度，就能快速泡發(fā)了。