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1、裸裝牛肉干正常存放就可以，在低溫、風(fēng)干、干燥處。特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存，因?yàn)楸鋬?nèi)有潮氣，會(huì)加速牛肉干變質(zhì)。如果采取真空包裝，可長期儲(chǔ)存。放置在冷凍箱內(nèi)在食用時(shí)還得化凍，口感就完全不一樣了。

2、真空包裝牛肉干在正常溫度下可以保存，不要放置于陽光下。如果方便可以低溫保存，同樣不要冷凍。真空牛肉干在保存過程中要注意查看是否有產(chǎn)生開袋現(xiàn)象，若真空袋有開縫漏氣現(xiàn)象，就要及時(shí)食用，免得變壞。凡是開袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸裝牛肉干那樣保存。