排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
吃火鍋牛肉怎么腌制 吃火鍋牛肉怎么腌制才鮮嫩竅門(mén)
更新時(shí)間：2022-08-12 15:05:27作者：佚名
1、食材：牛里脊，胡椒粉，鹽，啤酒，雞蛋生粉，香油或者熟油，小蘇打。
2、買(mǎi)回來(lái)的牛肉上面都會(huì)有一層筋膜，我們需要把這層筋膜剔除掉，之后切成薄片，牛肉不太好切的話，可以放到冰箱里面冷凍一下，然后再拿出來(lái)是非常好切的。
3、之后把切好的牛肉放入到盆子里。在里面加入一點(diǎn)的啤酒，順著一個(gè)方向給它攪拌均勻，讓牛肉把啤酒充分的吸收掉。之后在里面加入適量的鹽，胡椒粉和香油還是一樣，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
4、接著把準(zhǔn)備好的雞蛋清放進(jìn)去，再加一點(diǎn)的玉米淀粉或者是紅薯淀粉，面粉不用太多一點(diǎn)點(diǎn)就行了，之后再順著一個(gè)方向快速的攪拌。
5、最后加入一點(diǎn)點(diǎn)的小蘇打，小蘇打也是牛肉軟嫩的一個(gè)原因，不過(guò)家里沒(méi)有小蘇打的，不放也是可以的，但是啤酒是一定要放的。
6、全部攪拌好之后，蓋上保鮮膜放到冰箱里面冷藏一個(gè)小時(shí)，低溫冷藏，這樣可以讓牛肉更加的入味。
7、吃的時(shí)候拿出來(lái)直接涮肉或者是煮火鍋都是很不錯(cuò)的，用這個(gè)方法還可以做水煮牛肉和麻辣牛肉片，或者是炒肉，吃起來(lái)都是比較嫩的。