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1、風(fēng)干的草魚保存最好還是利用冰箱，如果兩天內(nèi)將吃完，則將干魚直接放進(jìn)冰箱即可。

2、要保存兩天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，裝入塑料袋，一份份扎緊，再放進(jìn)冰箱保存，新鮮的干魚，可以保存一、二個月。食用時，提前一小時取出，然后像平時那樣燒煎即可。

3、當(dāng)然，將魚曬干，也是一種保存方法．但太陽曬的魚干，燒后肉質(zhì)干硬，最好是蒸四、五分鐘后再燒。 干魚下面放上生石灰，用紙隔著放入缸內(nèi)，可保存三個月不受潮腐敗。