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1、食材：土豆300g，油500ml。

2、將洗好的土豆去除外皮。

3、將去皮的土豆切成土豆片。

4、接著再改刀切成長(zhǎng)條。

5、將切好的土豆條放入清水中浸泡清洗。

6、燒開(kāi)水，放入5g食鹽。

7、放入土豆條焯水。

8、將煮好的土豆條濾水撈出。

9、放在涼水里過(guò)一下。

10、將土豆條放在保鮮袋里。

11、將裝好的土豆摔打幾下，摔散土豆條即可。

12、起鍋燒油至油熱，放入土豆條。

13、小火慢炸邊炸邊翻動(dòng)，炸至表面金黃酥脆。

14、控油撈出裝盤(pán)即可。