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1、牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少許淀粉，年料酒腌制15分鐘，青椒洗凈切片，鍋內(nèi)放少許油，把牛肉片入鍋爆炒，然后加入青椒放少許的醬油，白糖，即可起鍋。這道菜鮮香嫩滑。

2、牛肉枸杞山藥湯，把牛肉切塊焯水，撈出瀝水，鍋內(nèi)放少許的油把牛肉塊入鍋，略炒加水煮成湯，加入去皮的山藥塊，枸杞，大火燒開小火，慢燉一個小時，加適量的鹽，肉爛即可食用。

3、火鍋涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火鍋鍋底開了以后可以把牛肉片入鍋，涮30秒即可食用，牛肉片特別的鮮美而且非常的嫩。

4、牛肉燉土豆，這是一道非常經(jīng)典的菜，把牛肉焯水撈出，鍋內(nèi)放適量的油，蔥姜爆香，放入鍋中爆炒，加適量的水醬油糖開慢燉牛肉，熟了以后就可以加入土豆塊，再煮20分鐘收湯即可。