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1、做法一。原料：土豆1個，豆角200克。輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。做法：土豆洗凈，去皮，切長條；豆角擇洗干凈切段。炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。倒入土豆繼續(xù)翻炒，醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。

2、做法二。原料：土豆1個，豆角200克，五花肉200克。輔料：姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克，雞精適量。做法：豆角洗凈擇好，折成段；土豆洗凈去皮切塊；五花肉洗凈切塊；蔥切段，姜切塊。鍋里放油，燒熱（不能等到冒煙），放蔥姜熗鍋，放肉炒香。放豆角翻炒（最好多炒一會，豆角的皮有變化即可），倒醬油（適量）。加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋。

3、做法三。主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g。配料：蔥適量、姜1片、大料2個、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺。做法：五花肉切片；豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切片、姜切片；鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均勻；加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。