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1、主料：鮑魚、土豆。

2、輔料：姜、蔥、花椒、大料、白砂糖、一品鮮醬油。

3、鮑魚洗凈，待用。

4、土豆去皮，切塊待用。

5、花椒、大料爆鍋，下蔥、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鮮醬油，大火炒幾下后，加入一定量的水。

6、加入砂糖，蓋鍋蓋燒開轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右，土豆已熟，加適當(dāng)?shù)柠}。

7、將鮑魚去殼，下鍋，蓋鍋小火燜7、8分鐘后，即可。