排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
火鍋牛肉怎么切薄 火鍋牛肉怎么切薄片
更新時(shí)間：2022-08-15 03:03:30作者：佚名
1、切牛肉前先冷凍半小時(shí)。切牛肉絲或牛肉片時(shí)，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時(shí)，待外形凍硬固定時(shí)，再取出切割順手凍硬固定時(shí)，再取出切割順手。
2、首先觀察牛肉的紋路。
3、切的時(shí)候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜。
4、再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。
5、切牛肉時(shí)左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。