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2023-01-31
蘿卜餃子怎樣做營(yíng)養(yǎng)好吃 蘿卜餃子怎樣做才好吃
更新時(shí)間：2022-08-16 06:08:22作者：未知
1、食材：七瘦三肥的豬肉250克、白蘿卜1根、香蔥50克。
2、250克豬肉處理干凈，用刀剁成小顆粒狀，不能剁成肉泥哦！有點(diǎn)顆粒口感會(huì)更好。
3、把250克剁好的肉餡里加入鹽3克、生抽2克、老抽2克、姜末15克、蠔油25克、白糖1克、胡椒粉1克、十三香2克、雞精2克、味精2克。
4、把調(diào)料和肉餡充分拌勻，然后加入30克蔥姜花椒水，朝著同一方向攪拌，一直攪拌到肉餡不僅把水完全吸收，而且還變稠上勁為止。
5、攪好的肉餡里加入30克料油，拌勻后放冰箱冷藏備用。調(diào)好的肉餡最好在冰箱里凝固后，再調(diào)成餃子餡，這樣餃子餡不會(huì)太稀，更容易包餃子。
6、把準(zhǔn)備好的1根白蘿卜洗凈去皮，擦成絲后加鹽剎出水分。每500克蘿卜絲加鹽5克，放置30分鐘左右，用紗布擰干水分。
7、把擰干水的250克蘿卜絲切成小丁，加入已經(jīng)調(diào)好的250克豬肉餡里，加入50克切碎的蔥末，最后加入5克蝦皮粉、20克料油拌勻，這樣豬肉蘿卜餡就調(diào)好了。
8、準(zhǔn)備好餃子皮，包上調(diào)好的豬肉蘿卜餡，包出來(lái)的餃子味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)又好吃。