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1、將魚洗凈，然后放上食鹽適量，在放上面粉，然后攪拌，成糊狀，讓魚和面均勻的在一起，用筷子能把魚和面糊挑起。

2、這個時候，如果放在油鍋里面炸，往往會魚和面分開，

3、將攪拌好的掛著面的魚用雞蛋放在里面，然后再充分?jǐn)嚢?，用雞蛋把魚和面裹住。

4、然后再放到油鍋里炸，炸熟的魚因雞蛋裹住，會發(fā)黃鼓起，然后面和魚被一層蛋液裹住。這樣做出來的炸魚看起來好看，吃起來好吃。