排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣做麻辣鴨舌才好吃（怎樣做麻辣鴨舌才好吃又簡單）
更新時(shí)間：2022-08-18 12:03:24作者：佚名
1、食材：鴨舌500g，洋蔥一般，生姜半塊，干辣椒適量，蒜頭2瓣，花椒一小把，大料2個(gè)，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，鹽適量。
2、洋蔥切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鴨舌一定要洗干凈，反復(fù)沖。
3、鍋中加入足量的水，放入鴨舌，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反復(fù)搓洗干凈，煮過鴨舌的水倒掉不要，鍋中重新注入適量的水，大火燒開后，放入洗凈的鴨舌焯一分鐘后撈出瀝水備用，（兩次過水可以去腥）。
4、取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜拌勻。
5、將瀝水后的鴨舌放入碗中，攪拌均勻。放冰箱冷藏腌制5個(gè)小時(shí)。
6、炒鍋倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。放入腌制過的鴨舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均勻。
7、再加足量清水沒過鴨舌表面，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。最后大火收汁，出鍋裝盤。