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2023-01-31
自制葡萄酒保存方法（自釀葡萄酒如何保存方法）
更新時(shí)間：2022-08-18 21:10:52作者：佚名
1、酒精達(dá)不到要求，慘糖含量高。酒精含量的高低、慘糖含量，取決于兩個(gè)方面，一是葡萄糖份的高低，二是發(fā)酵的程度。酒精達(dá)不到一定要求，酒比較難儲(chǔ)藏。那么，改善的方法是：增加糖分，使發(fā)酵進(jìn)行到底。這就要求葡萄原料好，發(fā)酵酵母品種好。
2、自制的酒中含有雜菌，容易引起酒的變質(zhì)。這是不可避免的，解決方法，加入二氧化硫。但要適量。在裝入瓶中密封前加入，幾滴就可以了，二氧化硫在試劑店就可以買(mǎi)得到。
3、自制酒的過(guò)程中，一些金屬離子進(jìn)入酒中，容易引起葡萄酒的破敗。