排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冰凍兔子怎么煮才好吃 冰凍兔子怎么煮才好吃視頻
更新時間：2022-08-20 03:06:07作者：未知
1、食材：兔肉600g，干辣椒500g，姜20g，大蔥30g，花椒8g，八角4粒，料酒20g，鹽5g，醬油10g，醋3g，食用油適量。
2、方法/步驟：盡量選用新鮮兔肉，冷凍兔肉味道還是要差一些的。
3、最顯眼的是紅彤彤的干辣椒，干辣椒要剪成小段，辣椒籽盡量去除不要。
4、清水中加一半的姜片、大蔥、花椒、八角、料酒，煮沸后放入整只兔肉汆水。
5、汆水后的兔肉去骨、切成1.5cm見方的丁。
6、鍋中倒油，加入姜片、大蔥、花椒、八角小火炸出香味后將香料撈出不要。
7、下兔肉翻炒，加入少許鹽，將兔肉炒干水汽。
8、烹入少許料酒，下辣椒段，翻炒出香味。干辣椒段在下鍋前先用清水沖洗一下，一是去除泥沙，二是使辣椒段略為濕潤，翻炒時不容易炒焦。
9、加適量白糖，加醬油上色，翻炒均勻。
10、關火后烹入少許醋，翻炒均勻后起鍋裝盤。