排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
青菜在炒之前都需要焯水嗎（炒青菜前為什么要焯水）
更新時(shí)間：2022-08-20 09:07:44作者：佚名
1、并是不是所有的蔬菜種類(lèi)，在下鍋炒之前都需要焯水，一些帶葉的青菜，根本不需要焯水，洗凈以后直接下鍋炒就可以。比如小白菜，生菜…等等。但是一些帶梗的青菜，在下鍋炒之前，可以先焯一下水再炒，這樣能不僅縮短青菜的炒制時(shí)間，而且還能使炒好的青菜，顏色更好看。
2、青菜焯水也是有很大講究的，如果炒青菜時(shí)冷水下鍋，那么就會(huì)增加青菜的燉煮時(shí)間，這樣會(huì)讓青菜煮出來(lái)又老又發(fā)黑。
3、青菜焯水正確方法應(yīng)該是，鍋中倒入時(shí)間清水，然后開(kāi)大火將水燒開(kāi)，水開(kāi)以后調(diào)入少許的食用鹽，食用油，然后再把清洗干凈的青菜下入鍋中進(jìn)行焯水。青菜開(kāi)水下鍋，這樣不僅可以縮短青菜煮制時(shí)間，而且還可以避免青菜出現(xiàn)變黑的情況。炒出來(lái)的青菜好看又好吃。