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1、真空保存；真空保存其實就是用專門的真空袋，將煮好的竹筍放入到真空袋當中，然后用工具將里面的空氣抽干，將口封好，這樣的話就可以保持它的新鮮感了。當然一定要買質量比較好的真空保存袋，而且在抽空氣的時候，一定要抽的干凈，這樣放上幾個月是沒有任何問題的。還可以先用保鮮膜將竹筍包好，然后放入到真空袋當中，再加入一些食品用的干燥劑，這樣的話保存的時間會更久。

2、冷凍保存；煮好的竹筍將它瀝干水分之后，直接放入保鮮袋或者是保鮮盒當中冷凍。如果是放入保鮮袋的話，記得要把袋口扎緊，保鮮盒一定要密封性比較好。也可以根據(jù)竹筍的數(shù)量，逐袋或者逐盒分裝，想吃的時候拿出來一份，直接解凍烹煮就可以。

3、冷藏保存；智能冰箱都會有冷藏保鮮功能，所以煮好的竹筍在短時間內(nèi)不吃的情況下，也可以放入冰箱進行冷藏保鮮。冷藏保鮮的時候建議用保鮮袋或者是保鮮盒裝，然后根據(jù)數(shù)量把它分袋裝或者分盒裝，這樣每次吃的時候，不需要把所有的竹筍都拿出來，可以保持其他竹筍的新鮮口感。