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1、主料：尖椒3個、豬肉(肥瘦)200克。輔料：生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣。

2、豬肉洗凈剁成肉泥。

3、加入蔥姜蒜末。

4、調(diào)入1/2湯匙生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌至上勁。

5、尖椒去蒂，對剖開，去掉辣椒芯。

6、將肉餡填入尖椒中。

7、鍋里放適量油，燒熱后放入釀好的尖椒，兩面都煎香。

8、隨后將剩下1/2湯匙生抽、淀粉與少許水混合，淋入鍋中。

9、蓋上蓋子，燜煮約5分鐘。

10、最后收汁至濃稠即可。