排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
芹菜素餡包子怎么做好吃 芹菜素餡包子怎么做好吃竅門
更新時(shí)間：2022-08-20 15:11:07作者：未知
1、先準(zhǔn)備適量面粉，加入1小勺鹽，然后向盆中邊倒清水邊攪拌，攪至絮狀時(shí)，再用手沾水揉成光滑的面團(tuán)，和面的時(shí)候可以加入適量淀粉，做出的餃子皮會很滑，包好的餃子挨在一起也不會粘，做熟后放多久都不會粘連。
2、芹菜清洗干凈后，不用摘葉子，切成幾段，然后下入鍋中焯水1分鐘，撈出過涼開水，芹菜焯水的目的是為了去除芹菜中的草酸，同時(shí)焯出水的芹菜顏色翠綠更好看，口感也更好，但芹菜焯水時(shí)間不要過久，1分鐘即可。
3、香菇和木耳適量用溫水泡軟后，也焯一下水，然后把焯過水的芹菜、木耳、香菇一起放在絞餡機(jī)中絞碎，再用手?jǐn)D干水分，防止包餃子時(shí)出水。
4、再取雞蛋3個(gè)，依次磕入碗中，加入幾滴醋去腥，攪散后倒入鍋中煎成細(xì)小的雞蛋碎，蝦米一把倒入鍋中，用中小火炒出香味后盛出，雞蛋和蝦米是芹菜素餡餃子的靈魂，就像素三鮮餃子餡也要放雞蛋、蝦米一樣，加上這兩樣味道格外香！蝦米一定要下鍋炒過后再用，這樣包出的餃子不腥味更香。