排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
吃火鍋牛肉怎么切，吃火鍋牛肉怎么切才薄
更新時(shí)間：2022-08-20 18:06:51作者：未知
1、牛羊肉要橫著肉的紋理切。也就是說(shuō)，刀和肉的紋理呈90度的垂直。下刀，切成薄薄的片切出來(lái)的肉片，紋路要呈“井”字狀。
2、相對(duì)其它的肉類來(lái)說(shuō)，牛肉質(zhì)老筋多，即牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織較多。因此必須橫著纖維的紋路切，只有橫切將其筋斬?cái)?，成為薄薄的片，這樣煮火鍋時(shí)才不易碎爛，且又易成熟。