排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么煮紅燒排骨才好吃（煮好的排骨怎么做紅燒）
更新時間：2022-08-21 00:05:06作者：佚名
1、調(diào)料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，姜片，大料，香葉，鹽。主食材：豬肋骨。配菜：香菇，胡蘿卜。
2、排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨；
3、鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，小火慢慢把糖炒化；
4、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻；
5、接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，點(diǎn)少許醋（去腥，提味）；
6、摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。