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1、牛筋面約300克，食用油適量，蔥姜適量，大料適量，花椒適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，小茴香適量，熟芝麻適量，雞精適量，鹽適量。

2、將干牛筋面提前用涼水浸泡五分鐘，泡軟后控水上鍋蒸五分鐘，取出后室溫放涼。

3、鍋中放油，油溫下入蔥姜，大料，花椒炸出香味，炸至干香后撈出控油丟棄。

4、油熱再放入辣椒粉，孜然粉，小茴香，熟芝麻，雞精，鹽，翻炒均勻出香味。

5、最后放入牛筋面翻拌均勻后，即可開吃啦。