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1、購買大閘蟹時，必須選擇新鮮的大閘蟹。實際上，您可以撿起大閘蟹并觸摸大閘蟹的眼睛。如果反應特別強烈，則意味著該大閘蟹更活潑，可以放心購買，還有一個方法就是翻轉(zhuǎn)大閘蟹，翻轉(zhuǎn)大閘蟹過來，讓他的腹部朝上，如果大閘蟹會自己翻過來，那就意味著這只大閘蟹很新鮮。

2、選擇重量稍小的大閘蟹。選擇大閘蟹時，每個人還應注意稱重，看大閘蟹是否有一定重量。選擇較重的大閘蟹，這意味著這只大閘蟹非常肥壯，內(nèi)部的肉很厚，如果感覺輕又輕，則意味著該大閘蟹基本沒有肉，大閘蟹應該放置很長時間并且已經(jīng)干了。

3、觀察大閘蟹的背部。購買大閘蟹時，請仔細觀察大閘蟹的背部，看看大閘蟹的背部是否發(fā)藍，結(jié)實，腹部是否飽滿，如果是這種情況，這意味著大閘蟹會更好，您可以看一下大閘蟹的腿，大閘蟹的腿如果特別硬，很難捏，這樣的大閘蟹就非常豐滿。

4、可以觀察大閘蟹蓋的邊緣是否透光。通常，拿起大閘蟹后，它面向太陽，如果它是透的，則意味著大閘蟹非?？?，沒有肉，如果未出現(xiàn)邊緣透光現(xiàn)象表明大閘蟹很多肉。