排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
茶香排骨的做法 茶香排骨的做法視頻
更新時(shí)間：2022-08-23 09:07:01作者：未知
1、精選中排精排三根，剁成小段冷水浸泡半小時(shí)，排出血水味道更好。切生姜三片，蔥段若干。泡一壺茶（茉莉花茶最佳，我這里選用的是家里現(xiàn)成的也是自制的綠茶）。
2、將排骨洗凈控干水分后，撒上芡粉用手反復(fù)翻拌幾次，使所有排骨段都均勻裹上芡粉后靜置二十分鐘。
3、然后再次用冷水沖洗排骨，洗去表面的芡粉汁，然后將排骨放到鍋中加入冷水（一定要冷水，這樣可以排出骨頭中殘余的血水）燒開(kāi)，撇去浮沫。
4、將焯過(guò)水的排骨再次洗凈，放入搪瓷鍋鍋砂鍋中（金屬鍋會(huì)影響茶的口感）并倒入事先泡好的茶水。
5、往鍋中加入茶水。
6、大火燒開(kāi)，中火燉半小時(shí)。
7、另起油鍋，燒熱后，加入排骨煸炒至金黃，依次加入姜片、蔥段和濾出的茶葉，繼續(xù)翻炒。加幾滴老抽上色，把搪瓷鍋中剩余的一點(diǎn)茶湯倒進(jìn)來(lái)，翻炒收汁，一盤(pán)茶香四溢、軟爛可口的#茶香排骨#就做好啦！