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1、陳皮排骨湯。主料：排骨350g、苦瓜100g、陳皮5g、姜10g。輔料：鹽5g、雞精3g、胡椒粉1g、糖1g。做法：排骨剁成塊，氽水；苦瓜切成普通塊；陳皮洗凈；姜切片。涼水，放入姜片、陳皮、排骨；大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。放入苦瓜燉20分鐘，放入其他作料即可。

2、陳皮燉排骨。材料：排骨400克、陳皮20克、絲瓜300克、蔥段30克、蒜頭30克、姜片10克、紹酒20毫升，鹽、糖、老抽各適量。做法：排骨斬件洗凈，以鹽、糖和紹酒拌勻腌制備用；陳皮洗凈，用開(kāi)水泡發(fā)后，撈出瀝干水分切碎備用，保留泡陳皮的水；絲瓜洗凈切件備用；開(kāi)鍋下油，爆香蔥段、蒜頭和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陳皮、老抽和加入適量的陳皮水，以鹽、糖調(diào)味，加蓋以中火煮30分鐘，最后收汁便可。

3、陳皮雞蛋燉排骨。主料：豬大排500g；輔料：陳皮適量、雞蛋1個(gè)；調(diào)料：色拉油適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量。做法：將陳皮切成絲先泡上三十分鐘。將洗凈的排骨放入碗中，加入姜片， 醬油和少量的料酒，再將泡過(guò)的陳皮撈出放入其中。帶上一次性手套將它們抓勻。覆蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制四個(gè)小時(shí)以上。將腌好的排骨加入一個(gè)雞蛋后再次抓勻。在鍋中放入少量的油，下入抓勻的排骨放在鍋中煎一下。待排骨變色后撈出。鍋中留些底油，加入少量的冰糖。小火慢慢的炒出糖色來(lái)。加入剛才煎好的排骨翻炒。翻炒上色后加入帶有陳皮腌制的料汁，再加入泡過(guò)陳皮的水，蓋上蓋，大火燒開(kāi)，小火煮上十五分鐘。揭蓋后大火收汁即可。