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1、選擇品質(zhì)好的櫻桃：選擇成熟、品相好和沒有瑕疵的櫻桃進(jìn)行冷凍。不要選擇熟過頭的櫻桃。想要保持櫻桃的甜度，最好選擇深色櫻桃來冷凍。

2、沖洗櫻桃：把櫻桃倒進(jìn)濾水籃里，打開水龍頭沖洗櫻桃，用手挑出肉眼能看到的雜質(zhì)，沖洗櫻桃時只能用冷水。

3、將水濾干：櫻桃放在吸水紙上吸走部分水分。用廚房紙巾將水果表面的水輕輕拍干。

4、裝進(jìn)適合容器：用可反復(fù)封口的保鮮袋保存櫻桃，排去保鮮袋里的空氣，動作要輕，不可將櫻桃擠壞。

5、放入冰箱：將櫻桃放入冷凍室，密封保鮮袋在冷凍過程中會變大，保鮮袋周圍要預(yù)留空間。