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1、活蟹的保存方法如果螃蟹買回來后不急著吃，第一步我們先把它放水龍頭下沖一沖，讓螃蟹吸收一些水分。接著再把它放到冰箱的冷藏室里，冷藏室的溫度設(shè)置在5℃左右，由于螃蟹在低溫的環(huán)境下會降低代謝，處于一個休眠的狀態(tài)，這樣就可以避免螃蟹體力消耗，延長螃蟹的生命。放好后，我們在螃蟹上蓋上一條濕毛巾，蓋上濕毛巾的作用是因為螃蟹喜歡潮濕的環(huán)境，這樣可以起到保濕的作用。

2、熟蟹保存方法，把蒸熟的螃蟹晾涼，晾涼后再裝進保鮮袋里，然后再放到冰箱冷凍室里冷凍保存就可以了，這樣也可以保存很長的時間，要吃的時候拿出來蒸熟就可以，但也不建議大家保存太久，因為螃蟹了弄久了也是會影響口感的，會失去鮮美的味道。