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1、耐泡度對比。在沖泡時,老樹茶的耐泡度不如古樹茶。特別是在后半段和尾水階段,悶泡時間要比古樹茶更長,否則湯色會變淺。但盡管湯色一致,老樹茶也沒有古樹茶香,甜,湯感更水。臺地茶更不用說,沖泡次數(shù)更短,但如果也沖泡十五到二十泡的話，口感除了有點(diǎn)苦幾乎和白水。

2、苦澀與生津回甘對比?？酀潭韧菍π虏瓒浴＠蠘浜凸艠涞男虏瓒紩锌酀?。特別像冰島老寨，古樹茶苦底鮮明!古樹茶的苦澀感會很快化開,轉(zhuǎn)為舌頭兩側(cè)和下部明顯的生津和回甘。老樹茶的苦澀持續(xù)時間要更久?；酶?。而回甘生津程度不及古樹茶。但也會有回甘和生津的感覺。而臺地茶的苦澀感幾乎不會化開。澀感甚至?xí)目谇宦拥胶聿?也就是鎖喉的感覺。

3、喉韻對比。古樹茶的喉韻會隨著茶湯一-次次吞咽,越走越深。直到口腔和喉部都有持久的茶香。這就是我們所說的喉韻。而老樹茶的喉韻比古樹茶更弱,但會有一點(diǎn)。 臺地茶幾乎沒有喉韻可言。