排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
過(guò)夜剩菜怎么保存，晚上剩菜怎么保存
更新時(shí)間：2022-08-23 18:06:16作者：未知
1、剩菜涼透之后放入冰箱。很多人在吃剩飯菜之后，第一時(shí)間就想著立刻放入冰箱儲(chǔ)存，即使剩菜還熱的也放入冰箱里。這可要注意了，熱的剩菜一定要涼透了才放入冰箱。 這主要是因?yàn)闊岬氖２朔湃氡鋾?huì)產(chǎn)生蒸氣凝結(jié)，極容易促使霉菌生長(zhǎng)，以至于使冰箱內(nèi)的食物發(fā)生霉變。而涼透的剩菜放入冰箱后，冰箱能起到抑菌的作用，從而保護(hù)剩菜不變質(zhì)。
2、剩菜分類(lèi)儲(chǔ)存。剩菜放入冰箱還需要學(xué)會(huì)分類(lèi)儲(chǔ)存，這樣能夠盡可能的避免細(xì)菌交叉感染，使剩菜不易變質(zhì) 。一般存放剩菜用密閉容器進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存，比如保鮮盒、保鮮袋等。
3、存放時(shí)間不超過(guò)一天。一般正常情況下，隔夜菜存放的時(shí)間越長(zhǎng)，如超過(guò)一天，其所產(chǎn)生的亞硝酸鹽以及黃曲霉素的含量就越多。這樣一來(lái)，即使對(duì)隔夜菜進(jìn)行高溫加熱處理也起不了徹底殺滅致病菌的作用 。因此，隔夜菜存放的時(shí)間最好不要超過(guò)一天，這樣再次吃隔夜菜也比較放心。
本文標(biāo)簽： 剩菜