排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞怎么燒好吃又營(yíng)養(yǎng)（雞怎么燒好吃又營(yíng)養(yǎng)又補(bǔ)）
更新時(shí)間：2022-08-23 18:08:42作者：佚名
1、材料：雞大腿1只，干紅辣椒1盤(pán)，麻椒1碟，大蒜1頭，姜1塊，芹菜桿2根，香菜1棵，植物油適量，鹽適量，醬油少許。
2、雞大腿1只，也可以用整只雞或者雞胸肉，雞大腿相對(duì)來(lái)說(shuō)肉多骨頭少，肉有彈性。
3、雞大腿用快刀剁成小塊，每塊約3、4公分大小，一定要用快刀，這樣骨頭碎渣會(huì)少很多，吃的時(shí)候不用擔(dān)心劃破嘴。
4、大蒜頭一切兩半，姜切粗條，芹菜縱剖兩條再切寸段，干紅辣椒和麻椒準(zhǔn)備好，能吃麻辣的可以加大量，不能吃的可少放。
5、小鍋中燒熱油，將雞腿塊全部入鍋中炸掉過(guò)多的水分，待表面有微微焦黃時(shí)撈出控油，剩下的油可以拌涼菜或者炒菜用。
6、另起一鍋，舀一點(diǎn)炸雞塊的油，先將麻椒、大蒜、姜片入鍋中翻炒出香味；再倒入干紅辣椒；辣與微辣的關(guān)鍵在這里：想要更辣可以把辣椒剪斷或者掰成兩三塊，能充分將辣椒中的辣味釋放出來(lái)，不想太辣就整根放進(jìn)鍋中同炒微微變色。
7、將雞丁入鍋中翻炒，撒適量鹽、醬油上色入味，因?yàn)橐愿上愕?，所以不要加水噢?/p>
8、起鍋前將芹菜段、香菜段入鍋中扒拉幾下變色即可裝盤(pán)，也可以用青蒜段增色添香。